Ingrediënten 2 personen

• 100 gram volkorenpasta
• 200 gram kip
• 150 gram diepvries sperziebonen
• +/- 20 snoeptomaatjes
• 2 handjes rucola sla
• 30 gram groene pesto
• 20 gram pijnboompitten

Bereidingstijd: 20 minuten

Bereidingswijze

• Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking
• Snijd de kip in stukjes, voeg wat boter/olijfolie in de pan en bak deze even kort aan
• Als de kip bijna gaar is, voeg je de sperziebonen toe. Bak door totdat ze ontdooid en warm zijn en zet dan het vuur uit
• Snijd de tomaatjes door midden
• Giet de pasta af als deze gaar is en spoel het af met koud water (hierdoor gaat de pasta niet plakken)
• Voeg er vervolgens de kip, sperziebonen en de tomaten toe. Vervolgens doe je ook de rucola en de pesto erbij. Meng alles goed door elkaar
• Rooster de pijnboompitjes in een droge pan goudbruin. Verdeel het gerecht over de borden en strooi de pijnboompitten eroverheen.

Dit gerecht kun je zowel koud als warm serveren.