Ingrediënten
- 1 broccoli
- 4 handjes spinazie
- 1 prei
- Olijfolie
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels bouillonpoeder
- Water
- Toppings: feta en/of taugé en/of pompoenpitten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bereidingswijze
- Snijd de ui en knoflook fijn
- Voeg voldoende olijfolie in de pan en smoor daar het uitje in.
- Snijd de broccoli en prei in stukjes
- Voeg water toe aan de pan met de bouillon en voeg de prei, broccoli en spinazie eraan toe.
- Laat alles zachtjes koken
- Na 10 minuten blender de soep. Vind je de soep te dik? Voeg er dan nog wat water aan toe.
- Top de soep tijdens het serveren af met bijv. feta, pompoenpitten of taugé.