skip to Main Content
077-2340020 Meijel Panningen Ospel

Gezonde muffin bij ontbijt of lunch

Ingrediënten (8 muffins) 50 gram walnoten 50 gram 85% pure chocolade) 200 gram amandelmeel (gebruik havermeel of boekweit meel als je het niet koolhydraatarm wilt hebben) 250 ml (biologische) volle kwark 3 theelepels bakpoeder 2 eieren 50 gram blauwe bessen of frambozen (kan ook uit de diepvries) Snufje gejodeerd zout 8…

Lees Meer

Bloemkool-knolselderij soep

Ingrediënten (6 kommen soep) 2 uien 3 teentjes knoflook 1 knolselderij 1 bloemkool (je kunt het groene van de bloemkool ook gebruiken in de soep) Flinke scheut olijfolie Water (afhankelijk hoe dik je de soep wilt hebben) 2 Blokjes groente bouillon Gedroogde peterselie 1 eetlepel 1 theelepel mosterd Beetje gejodeerd…

Lees Meer

Kip salade

Ingrediënten (2 personen) 200 gram kipfilets 3 stengels bleekselderij in dunne schijfjes gesneden 1 rijpe avocado 1 winterpeen geraspt 1 bosuitje in ringetjes gesneden 1 appel peper en zout verse peterselie voor serveren Dressing: 3 eetlepels mayonaise peper zout Bereidingstijd: 25 minuten Bereidingswijze Pocheer de kipfilets voor ongeveer 10 minuten in…

Lees Meer

Linzensalade met mango en avocado

Ingrediënten (2 personen) 200 gram linzen (HAK) 1 rijpe mango 1 rijpe avocado 5 takjes verse munt 3 bosuitjes 1 rode peper Citroensap Peper Gejodeerd zout Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Spoel de linzen schoon met koud water. Doe ze in een grote schaal Snijd de rijpe mango en avocado in…

Lees Meer

Wortel kokossoep

Ingrediënten (4-6 personen) 2 uien 2 tenen knoflook 1 kg wortelen 1 theelepel cayenne poeder 1 theelepel kurkuma 1 pakje (200 ml) kokosmelk bouillon poeder Water Bereidingstijd: 10 minuten en 20 minuten laten koken/ pruttelen Bereidingswijze Snijd de ui en knoflook fijn Was de wortelen goed en snijd ze in…

Lees Meer

Broccoli, spinazie, courgette soep met topping

Ingrediënten (2 personen) 400 gram courgette 100 gram broccoli 100 gram spinazie 1­/2e ui Teentjes knoflook naar wens 1-2 groentebouillonblokje(s) (van reformzaak) 2 eetlepels olijfolie Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Snijd de ui en knoflook fijn, warm de olijfolie in een pan op en fruit de ui en knoflook aan. Intussen kun…

Lees Meer

Salade van tomaatjes, ricotta en pacannoten

Ingrediënten (2 personen) 250 gram cherry tomaten 2 eetlepels extra vierge olijfolie 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden 50 gram Ricotta 150 gram gegrilde paprika's (evt. uit pot) 50 gram veldsla 2 eetlepels aceto balsamico di Modena 50 gram gezouten pecannoten Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Gril de paprika (of koop ze…

Lees Meer

Kikkerwtensalade

Ingrediënten (voor 1 persoon) 100 gram kikkererwten 40 gram feta Een halve appel 100 gram cherrytomaten 100 gram komkommer Spinazie Ijsbergsla 1 eetlepel olijfolie Kruiden naar wens (bijvoorbeeld paprikapoeder, knoflookpoeder en peper)  Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Verwarm de over voor op 200 graden. Laat de kikkererwten uitlekken, was ze met…

Lees Meer

Courgettebrood met noten en zaden

Ingrediënten (16-18 sneetjes) 200 gram courgette, geraspt 20 gram ui, gesneden 1 teentje knoflook, gesneden 4 eieren 75 gram roomkaas 100 ml olijfolie 200 gram amandelmeel 50 gram lijnzaad (zelf gebroken) 1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 theelepel peper 1 theelepel zout 1 handje ongebrande noten, zaden en/…

Lees Meer

Witlofsalade

Ingrediënten (2 personen) 2 witlof 2 eieren 1 appel 1/2 komkommer 2 eetlepels rozijnen 50 gram (ongekookte) quinoa Dressing: Biologische volle yoghurt, sap van 1/2 citroen, 2 eetlepels olijfolie, bruschetta kruiden peper en zout Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Kook de eitjes (kook er een paar meer mee voor de rest van…

Lees Meer
×Close search
Zoeken