Ingrediënten (5-6 personen) 2 bosuitjes 1 mango 1 eetlepel olijfolie 50 ml kokosmelk 1 kg bio wortelen 2 bouillonblokjes water Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Was de bio wortelen en snijd ze in stukken Schil de mango en het vruchtvlees langs de pit in plakken. Hak 1/4 van de mango in…
Ingrediënten (6 personen) 2 bosuitjes 1 sinaasappel 1 eetlepel olijfolie 1 kg bio wortelen 1 bio pastinaak 1 dessertlepel kardemom 2 bouillonblokjes water Bereidingstijd: 20 minuten Snijd de bosuitjes in stukjes Was de wortelen en pastinaak en snijd in stukjes Voeg de olijfolie in de pan en laat de helft…
Ingrediënten 200 gram havermeel 200 gram amandelmeel 100 gram kikkererwtenmeel 20 gram lijnzaad 1 zakje droge gist (7 gram) 400 ml melk (kies, amandel- soja- of koemelk) 20 gram boter 2 eieren 1 theelepel gejodeerd zout Optionele toppings: zonnebloempitten, pompoenzaad, havervlokken, lijnzaad Bereidingstijd: Bereidingswijze Meng de drie soorten meel, samen…
Ingrediënten (8 muffins) 50 gram walnoten 50 gram 85% pure chocolade) 200 gram amandelmeel (gebruik havermeel of boekweit meel als je het niet koolhydraatarm wilt hebben) 250 ml (biologische) volle kwark 3 theelepels bakpoeder 2 eieren 50 gram blauwe bessen of frambozen (kan ook uit de diepvries) Snufje gejodeerd zout 8…
Ingrediënten (6 kommen soep) 2 uien 3 teentjes knoflook 1 knolselderij 1 bloemkool (je kunt het groene van de bloemkool ook gebruiken in de soep) Flinke scheut olijfolie Water (afhankelijk hoe dik je de soep wilt hebben) 2 Blokjes groente bouillon Gedroogde peterselie 1 eetlepel 1 theelepel mosterd Beetje gejodeerd…
Ingrediënten (2 personen) 200 gram kipfilets 3 stengels bleekselderij in dunne schijfjes gesneden 1 rijpe avocado 1 winterpeen geraspt 1 bosuitje in ringetjes gesneden 1 appel peper en zout verse peterselie voor serveren Dressing: 3 eetlepels mayonaise peper zout Bereidingstijd: 25 minuten Bereidingswijze Pocheer de kipfilets voor ongeveer 10 minuten in…
Ingrediënten (2 personen) 200 gram linzen (HAK) 1 rijpe mango 1 rijpe avocado 5 takjes verse munt 3 bosuitjes 1 rode peper Citroensap Peper Gejodeerd zout Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Spoel de linzen schoon met koud water. Doe ze in een grote schaal Snijd de rijpe mango en avocado in…
Ingrediënten (4-6 personen) 2 uien 2 tenen knoflook 1 kg wortelen 1 theelepel cayenne poeder 1 theelepel kurkuma 1 pakje (200 ml) kokosmelk bouillon poeder Water Bereidingstijd: 10 minuten en 20 minuten laten koken/ pruttelen Bereidingswijze Snijd de ui en knoflook fijn Was de wortelen goed en snijd ze in…
Ingrediënten (2 personen) 400 gram courgette 100 gram broccoli 100 gram spinazie 1/2e ui Teentjes knoflook naar wens 1-2 groentebouillonblokje(s) (van reformzaak) 2 eetlepels olijfolie Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Snijd de ui en knoflook fijn, warm de olijfolie in een pan op en fruit de ui en knoflook aan. Intussen kun…
Ingrediënten (2 personen) 250 gram cherry tomaten 2 eetlepels extra vierge olijfolie 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden 50 gram Ricotta 150 gram gegrilde paprika's (evt. uit pot) 50 gram veldsla 2 eetlepels aceto balsamico di Modena 50 gram gezouten pecannoten Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Gril de paprika (of koop ze…