Ingrediënten (12 stuks)

• 2 bananen
• 3 eieren
• 2 eetlepels 100% pindakaas
• 100 ml (ongezoete) hazelnootdrink of naturel melk
• 200 gram amandelmeel
• 3 eetlepels cacaopoeder
• 1 1/2 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel citroensap
• 15 gram 85% pure chocolade
• 15 gram hazelnoten

Bereidingstijd: 50 minuten

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
• Prak de bananen en mix deze met de eieren in een keukenmachine of met een staafmixer.
• Voeg de 100% pindakaas en hazelnootdrink (of melk) toe en mix alles tot een egaal mengsel.
• Voeg vervolgens het amandelmeel en cacaopoeder toe en meng goed door. Voeg tot slot het bakpoeder en citroensap toe en roer tot een glad beslag.
• Bekleed een cakevorm met bakpapier en verdeel hierover het beslag.
• Breek de chocolade in kleinere stukjes en doe deze, samen met de hazelnoten, in het beslag.
• Bak de cake gaar in circa 40 minuten in het midden van de oven.
• Versier met wat extra hazelnoten en chocoladesnippers.