skip to Main Content
077-2340020 Meijel Beringe Panningen Ospel

Ingrediënten (7- personen)

  • 3 courgette
  • 1 broccoli
  • 1 prei
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • 1 rode ui
  • Bouillon*
  • 1 eetlepel crème fraîche
  • 1 eetlepel groene pesto (evt. zelf maken)

Bereidingstijd: 20 minuten

Bereidingswijze

  • Snijd de courgette, broccoli (inclusief steeltjes) en de prei in stukjes
  • Snijd de ui en knoflook fijn
  • Doe flink wat olijfolie in de pan en laat hierin de ui en knoflook zachtjes smoren
  • Voeg er vervolgens water aan toe (afhankelijk hoe dik je de soep wilt hebben).
  • Voeg daarna de gesneden broccoli, prei, courgette en bouillon aan toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
  • Voeg vervolgens de crème fraîche en pesto aan toe en pureer de soep.
  • Eet smakelijk!

 

Neem dagelijks een flinke portie extra groente door bijvoorbeeld bij de lunch al een kom eigengemaakte soep met verschillende groente te nemen.

*Tip: De biologische winkel verkoopt bouillonblokjes zonder gist, suiker en E-nummers

 

 

×Close search
Zoeken