Ingrediënten (2 personen)
- 1 klein blikje rode zalm
- 200 gram linzen (zak van HAK)
- 1 paprika
- 1/2 komkommer
- 6 kleine wortelen
- 2 handjes gemengde sla
- Zongedroogde tomaatjes
- Noten naar keuze: ik gebruikte zonnebloempitten en walnoten
- Evt. frambozen
Bereidingstijd: 25 minuten
Bereidingswijze
- Laat het blikje zalm uitlekken en verwijder het vel (althans, dat deed ik)
- Laat de linzen uitlekken en spoel af
- Snijd de paprika in reepjes, komkommer, wortelen en evt. sla stukjes
- Leg alles op een bord en maak af met zongedroogde tomaatjes, noten en zaden naar keuze
- Gebruik als dressing een scheutje olijfolie of wat olie van het potje van de zongedroogde tomaatjes
