Notengranola
13 oktober 2020
Falafel, quinoa, avocado, groente salade
1 december 2020

Recept van de week

Pompoenlasagne

Ingrediënten (voor 4 personen)

  • Pompoenlasagnebladen (300 gram)
  • 250 gram champignons
  • 200 gram verse spinazie
  • 350 gram rundergehakt
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • Gedroogde of verse kruiden: basilicum, oregano
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode uien
  • Ricotta (½ bakje)
  • Geraspte kaas
  • Olijfolie

Bereidingstijd: 30 minuten + 30 minuten oventijd op 180°C

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Snijd de knoflook en uien fijn.
  • Verhit wat olijfolie in de pan en smoor de ui en knoflook zachtjes.
  • Voeg het gehakt toe en bak het rul.
  • Snijd de champignons in stukjes en voeg deze toe aan het gehakt samen met de verse spinazie.
  • Zodra alles geslonken is, voeg je de tomatenblokjes en de kruiden toe.
  • Schep een laagje van het gehaktmengsel in de ovenschaal en leg hier een aantal pompoenlasagnebladen overheen. Besmeer de bladen vervolgens met ricotta. Herhaal dit proces in laagjes tot alle ingrediënten op zijn. Bestrooi de lasagne tot slot met de geraspte kaas.
  • Plaats de pompoenlasagne 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Eet smakelijk!
{title}