Ingrediënten (voor 2 personen)

• 150 gram zilvervliesrijst
• 200 gram kip
• 1 paprika (je kunt ook andere groenten, of een pakket, naar keuze gebruiken)
• Gesneden nasi groente (zakje 250 gram)
• 50 gram wortel
• 75 gram (diepvries) doperwtjes
• 1 ui
• 1-2 teentjes knoflook
• 1 theelepel sambal
• 2 eetlepels ketjap

Voor de satésaus

• 100 ml halfvolle melk
• 4 eetlepels pindakaas
• 1 eetlepel ketjap
• 1/2 theelepel sambal

Bereidingstijd: 25 minuten

Bereidingswijze

• Snijd de kip in stukjes en marineer deze in de ketjap en de sambal
• Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
• Snijd de ui, knoflook, de wortel en de paprika in stukjes
• Doe een beetje olie of bakboter in een koekenpan en bak hierin de kip, de ui en de knoflook even aan
• Als de kip halfgaar is, doe je de wortel en de paprika erbij
• Na ongeveer 2 minuten kunnen de nasi groente en doperwten erbij
• Giet tenslotte de rijst af en voeg deze toe aan het groentemengsel en roer alles goed door elkaar. Eventueel kun je nog wat ketjap, sambal of kruiden naar keuze toevoegen.

Satésaus

• Verwarm 100 ml halfvolle melk in een pan en doe hier 4 eetlepels pindakaas bij.
• Roer het door het water en voeg een eetlepel ketjap en een halve theelepel sambal toe
• Verwarm nog even door en klaar is je pindasaus