Ingrediënten (2 personen)
- 200 gram linzen (HAK)
- 1 rijpe mango
- 1 rijpe avocado
- 5 takjes verse munt
- 3 bosuitjes
- 1 rode peper
- Citroensap
- Peper
- Gejodeerd zout
Bereidingstijd: 10 minuten
Bereidingswijze
- Spoel de linzen schoon met koud water. Doe ze in een grote schaal
- Snijd de rijpe mango en avocado in kleine stukjes. Snij de munt, bosuitjes en rode peper in dunne reepjes.
- Doe alle klein- en fijn gesneden ingrediënten bij de linzen in de schaal. Meng met een beetje citroensap en olijfolie goed door elkaar. Voeg nog een beetje peper en gejodeerd zout toe en klaar is de salade.