Print recept

Ingrediënten (1 persoon)

  • 20 gram verse groene kruiden (bijvoorbeeld peterselie, koriander, selderij, basilicum)
  • 2 eieren
  • 1 bosui
  • Roomboter/ olijfolie
  • Kerstomaatjes

Bereidingstijd: 15 minuten

Bereidingswijze

  • Hak de kruiden fijn. Klop de eieren los met peper en wat zout. Voeg de kruiden toe en roer goed door. Snijd het bosuitje in ringen
  • Halveer de kersttomaatjes.
  • Verhit de boter/ olijfolie in een koekenpan.
  • Bak de bosui en kerstomaatjes 3 minuten. Schep uit de pan en houd warm
  • Verhit de rest van de boter/ olijfolie in de pan en bak de omelet
  • Laat de omelet op een groot bord glijden, vouw dubbel en vul de omelet met de tomaatjes.
  • Lekker als lunch!