Ingrediënten (4-6 personen)

• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 1 kg wortelen
• 1 theelepel cayenne poeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 pakje (200 ml) kokosmelk
• bouillon poeder
• Water

Bereidingstijd: 10 minuten en 20 minuten laten koken/ pruttelen

Bereidingswijze

• Snijd de ui en knoflook fijn
• Was de wortelen goed en snijd ze in schijfjes
• Doe wat olijfolie of kokosolie in de pan en laat de ui en knoflook pruttelen
• Voeg er water, wortelen en bouillon er aan toe
• Laat alles even 20 minuten pruttelen/ zachtjes koken
• Voeg vervolgens de Cayenne, kurkuma en kokosmelk toe
• Blender het geheel. Verdun eventueel als dat nodig is.