Gezonde muffin bij ontbijt of lunch
13 juni 2022
Haver- amandelbrood
6 september 2022

Recept van de week

Kip Gyros met Tzatiziki

Ingrediënten (2-3 personen)

  • Olijfolie
  • 2 uien in ringen
  • 250g kippendijfilet / kipfilet in blokjes
  • 3 tenen knoflook, fijngesneden
  • 2 rode paprika’s, in repen gesneden
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • Peper en zout naar smaak

Voor de Tzatziki

  • 1 komkommer
  • 3 eetlepels (Zaanse) mayonaise
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • Een snufje peper

Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze

  • Verhit de olijfolie in de pan en bak hierin de uien zachtjes aan.
  • Voeg de kipblokjes en knoflook toe. Bak de kip goudbruin.
  • Voeg nu de paprika’s toe en bak deze al omscheppend mee. Zet het vuur laag; de paprika’s hebben wat tijd nodig om te garen.
  • Meng na ongeveer 10 minuten het citroensap, de oregano en peper en zout door het gerecht. Bak nog iets langer tot de paprika’s echt zacht zijn.
  • Maak in de tussentijd de tzatziki door de komkommer met een dunschiller in lange linten te snijden.
  • Meng deze linten met de overige ingrediënten voor de tzatziki en serveer met de kip gyros.

Inspiratie recept: Eet Paleo

{title}