Ingrediënten (10-12 sneetjes)

• 500 gram gemengde noten en zaden (bijvoorbeeld amandelen, walnoten, lijnzaad, pompoenpitten, chiazaad, 100 gram van elk)
• 5 eieren
• 250 ml yoghurt
• 50 gram gedroogde veenbessen (ongezoet)

Bereidingstijd: 10 minuten en 50 minuten gaartijd

Bereidingswijze

• Meng alle ingrediënten goed onder elkaar
• Bekleed een bakvorm met bakpapier en vul het met deeg
• Bak het notenbrood ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius
• Lekker voor bij de lunch.