skip to Main Content
077-2340020 Meijel Panningen Ospel

Broccoli-courgettesoep

Ingrediënten (7- personen) 3 courgette 1 broccoli 1 prei 2 teentjes knoflook Olijfolie 1 rode ui Bouillon* 1 eetlepel crème fraîche 1 eetlepel groene pesto (evt. zelf maken) Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Snijd de courgette, broccoli (inclusief steeltjes) en de prei in stukjes Snijd de ui en knoflook fijn Doe…

Lees Meer

Tonijnsalade

Ingrediënten (2 personen) 175 gram doperwten (vers of diepvries) 1 blikje tonijn in olijfolie 1/2 rode ui heel fijn gesnipperd 1 rode biet (voorgekookt of voorverpakt) 1 appel in kleine stukjes Sap van citroen peper en zout 2 eetlepels extra vierge olijfolie 1 eetlepel volle yoghurt of mayonaise 2 handjes…

Lees Meer

Kip salade

Ingrediënten 2 personen 1 komkommer 2 tomaten Sla (ik gebruikte gemengde sla) 200 gram kipfilet Flinke scheut olijfolie 3-4 flinke eetlepels groene pesto 1 handje cashewnoten (of andere noten) Een paar blaadjes verse basilicum Geraspte kaas (parmezaanse kaas ook lekker) Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Snijd de kipfilet in stukjes. Doe…

Lees Meer

zoete aardappel-, wortel- linzensoep

Ingrediënten (4-6 personen) 400 gram zoete aardappel 500 gram wortelen 100 gram linzen (niet geweld) 1 rode ui 2 tenen knoflook 150 ml kokosmelk bouillon water (afhankelijk hoe dik je het wilt hebben). olijfolie verse koriander Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Snijd de knoflookteentjes en ui in kleine stukjes Voeg wat…

Lees Meer

Falafel, quinoa, avocado, groente salade

Ingrediënten (2 personen) 150 gram quinoa 1 groentebouillon tablet 1 pakje falafel 2 eetlepels hummus 2 teentjes knoflook 1 avocado halve courgette in kleine stukjes 250 gram champignons in kleine stukjes 1 rode paprika in kleine stukjes 10 cherrytomaatjes verse koriander Bereidingstijd: 25 minuten Bereidingswijze Bereid de quinoa volgens de…

Lees Meer

makreel salade

Ingrediënten (1 persoon) 30 gram sla 1 paprika 1/4 komkommer 1/2 appel 70-100 gram gerookte makreel 8 zongedroogde tomaatjes 1 dessertlepel mayonaise 1 klein scheutje olijfolie Basilicum blaadje(s) Peper Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Snijd de sla fijn in reepjes, de paprika en appel in blokjes en leg op het bord.…

Lees Meer

Maaltijdsoep met zoete aardappel en paprika

 Ingrediënten (4 personen) 1 ui 2 knoflook teentjes 300 gram zoete aardappel 2 rode (punt)paprika's 1 kruimige aardappel 80 gram pompoenpitten 50 gram crème fraîche 2 bouillonblokjes (of 3 eetlepels bouillonpoeder van de reformzaak) Peper en zout Olijfolie Bereidingstijd: 25 minuten Bereidingswijze Doe een flinke scheut olijfolie in de pan…

Lees Meer

Griekse salade

Ingrediënten (3-4 personen) 2 puntpaprika's 1 komkommer 4 tomaten 1 rode ui 200 gram feta 8 eetlepels olijven 3 eetlepels extra vierge olijfolie 2 eetlepels azijn peper en zout optioneel verse of gedroogde kruiden van ieder 1 eetlepel dille, bieslook, peterselie Bereidingstijd 20 minuten Bereidingswijze Snijd de puntpaprika's doormidden, verwijder…

Lees Meer

Zomerse salade

Het BBQ seizoen is al in volle gang. Vaak krijg ik de vraag maar dat is toch niet ‘gezond’? Echter kun je een BBQ ook best gezond bereiden en dit zal ik de komende weken laten zien via social media. Het ‘recept van de week’ wordt in deze twee maanden…

Lees Meer

Aubergine uit de oven

Ingrediënten (2 personen) (vegetarish) 2 aubergines 2 bollen mozzarella Gedroogde, Italiaanse kruiden Olijfolie (Jozo)zout Peper 1 rode of witte ui, fijn gesneden (kunnen ook gedroogde kruiden zijn) 1 teentje knoflook, fijn gesneden (kunnen ook gedroogde kruiden zijn) 1 blik tomatenblokjes Extra vierge olijfolie (niet te zuinig) Handje basilicumblaadjes (kunnen ook…

Lees Meer
×Close search
Zoeken