skip to Main Content
077-2340020 Meijel Panningen Ospel

Omelet met groene kruiden en tomaatjes

Ingrediënten (1 persoon) 20 gram verse groene kruiden (bijvoorbeeld peterselie, koriander, selderij, basilicum) 2 eieren 1 bosui Roomboter/ olijfolie Kerstomaatjes Bereidingstijd: 15 minuten Bereidingswijze Hak de kruiden fijn. Klop de eieren los met peper en wat zout. Voeg de kruiden toe en roer goed door. Snijd het bosuitje in ringen…

Lees Meer

Witlofsalade met makreel

Ingrediënten (2-3 personen) 3 witlof 150 gram gerookte makreelfilet 1-2 sinaasappel(s) 2 eetlepels mayonaise 2 eetlepels volle yoghurt verse of gedroogde bieslook Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Snijd de witlof in reepjes: de harde kern aan de onderzijde gebruik je niet Verdeel de makreel in stukjes Schil de sinaasappel, snijd in…

Lees Meer

Tabouleh van bloemkool met kip

Ingrediënten (2-3 personen) 200 gram bloemkool roosjes 100 gram komkommer 2 trostomaten 20 gram platte peterselie 1 handje munt 1/2 rode peper 3 eetlepels olijfolie 2 eetlepels citroensap 1 teentje knoflook 150 gram gegrilde of gebakken kipfilet 2 eetlepels pistachenootjes Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Maal de bloemkool in een keukenmachine…

Lees Meer

Vissoep

Ingrediënten (6 personen) 1 rode peper 1 ui 2 tenen knoflook 1 prei 2 winterpenen 2 eetlepels boter of olijfolie 400-700 ml water 1-2 vis bouillonblokje(s) (of zelf getrokken visbouillon) 1 moot zalm 100 gram garnalen 2 bosuitjes peper en zout evt. kruiden: koriander en paprika poeder Bereidingstijd: Bereidingswijze Snijd…

Lees Meer

Koolhydraatbeperkt brood met noten, pitten en zaden

Ingrediënten (voor 25 dunne sneetjes) 100 gram gemengde ongezouten noten 6 eieren 3 eetlepels kokos olie 100 gram amandelmeel 200 gram gemengde pitten (zonnebloempitten, pompoenpitten, pijnboompitten) 50 gram sesam zaad 50 gram lijnzaad (ongebroken) Bereidingstijd: 15 minuten en 60 minuten oventijd Bereidingswijze Verhit de oven tot 180 graden Celsius. Hak…

Lees Meer

Tomaten paprika soep

Ingrediënten (4-5 personen) 6-7 tomaten 2 paprika's water (afhankelijk hoe dik je de soep wil hebben) 1 grote rode ui 2 knoflookteentjes 1 eetlepel Bio- bouillon zonder gist (gekocht in natuurwinkel) of 2 bouillonblokjes boter verse of gedroogde kruiden: ik gebruikte verse basilicum, peterselie en bieslook Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze…

Lees Meer

Stevige preisoep

Ingrediënten (4 personen) 2 uien 3 prei 2 aardappelen 1-2 visbouillonblokjes 50-100 gram gerookte zalm in reepjes 2 eetlepel peterselie Olijfolie/ boter Bereidingstijd: 30 min Bereidingswijze Verhit in een soeppan de olijfolie/ boter. Fruit de ui en prei 4 minuten aan. Schep de aardappel er doorheen en bak 2 minuten…

Lees Meer

Lunch: Komkommer- venkelsalade met gerookte zalm, dille en avocado

Ingrediënten (4 personen) 1 komkommer 1 venkel 10 gram dille (gedroogd) 1 citroen 1 theelepel mosterd 1 theelepel honing 1 eetlepel olijfolie 200 gram gerookte zalm 1 avocado evt. een beetje peper en zout Bereidingstijd: 15 minuten Bereidingswijze Snijd de komkommer en venkel in hele dunne plakken. Hak de dille…

Lees Meer

Pompoensoep

Ingrediënten (4 personen) 1 oranje pompoen 1 ui 2 knoflookteentjes 1-2 (natriumarme)bouillonblokjes (of zelf bouillon trekken) Olijfolie / boter Water 2 gedroogde laurierblaadjes Bereidingstijd: 20 minuten + 20-30 minuten kooktijd Bereidingswijze Snijd de pompoen in schijven. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de…

Lees Meer

Selderij- kerrie salade (lunch salade)

Woensdag 19 september op 'de dag van de diëtist' kwam het boek 'Eet als een expert, party time' uit. Waar ook ik mijn plaatsje had bemachtigd met het recept 'gevulde vegetarische champignons'. Deze selderij kerrie salade heb ik van een collega diëtist geprobeerd en was e heerlijk als lunchsalade! Ingrediënten…

Lees Meer
×Close search
Zoeken