Ingrediënten (4 personen) 2 blikken/ zakken kikkererwten 1 grote ui 1 eetlepel kerriepoeder 1 theelepel komijn 2 eetlepels verse gember, grof geraspt 3 tenen knoflook, fijngehakt 400 ml kokosmelk 250 ml gekookt water sap van 1/2 citroen 1 grote bloemkool, in kleine roosjes gesneden 2 handen peterselie peper zout boter…
Ingrediënten (4 personen) 2 moten zalm 500 gram tomaatjes (tomaatjes halveren) 400 gram verse spinazie 1 zakje pijnboompitjes scheutje melk of kokosmelk 1 kleine ui volkorenspaghetti (of gebruik courgetti) Bereidingswijze Bestrooi de zalm met zalmkruiden en bak deze in boter Zalm uit de pan halen en op een bordje leggen,…
Ingrediënten (4 personen) 1 middelgrote bloemkool 350 gram (biologisch)rundergehakt 1 ui 2 tenen knoflook 300 gram Passata 1 handje verse of gedroogde basilicum 2 bosuitjes Geraspte kaas 30+ Zout en peper naar smaak Olijfolie/ boter Bereidingstijd: 30 min en 15-20 min oventijd Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200 graden.…
Ingrediënten (4 personen) 300 gram rundergehakt 2 courgettes 1 bakje (250 gram) champignons ¾ fles passata 1 potje (70 gram) tomatenpuree 1 eetlepel Italiaanse kruiden 30 + kaas Peper en zout Boter Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Snijd met een spirelli (te koop bij Xenos, bol.com etc.) anderhalve courgette in spaghetti…
Ingrediënten (4 personen) 6 paprika's (rood, geel, oranje) 2 uien 2 teentjes knoflook 1 afgestreken eetlepel baharat kruidenmix (van Jonnie de Boer) +/- 300- 400 gram rundergehakt 1 prei 6 roma tomaten 1 handje geraspte 30+ kaas Boter Bereidingstijd: 25 minuten, 20 minuten oventijd Bereidingswijze Verwarm de oven voor op…
Ingrediënten (voor 10 champignons) 10 kastanje champignons 1 sjalotje 1 teentje knoflook 80 gram courgette 1 handje walnoten Peterselie Paprikapoeder Gember Peper Rucola sla 30+ kaas gerapt Bereidingstijd: 20 minuten + 20 minuten oventijd Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden Borstel de champignons schoon en draai de steeltjes…
Ingrediënten (2 personen) 1 rode paprika 1/2 avocado 8 eetlepels bulgur 8 eetlepels linzen (een nacht laten weken of neem de kant en klare zak van HAK) 100 gram wortelen 50 gram komkommer 50 gram ijsbergsla 1 blikje (160 gram) tonijn op waterbasis Handje walnoten Handje sesamzaadjes Scheutje olijfolie Peper…
Ingrediënten (voor 1 persoon) 1 mandarijn 150 ml halfvolle/volle yoghurt 1 eetlepel (20 gram) pecannoten Koek- en speculaaskruiden Bereidingstijd: 5 minuten Bereidingswijze Schil de mandarijn en snijd eventueel in stukjes en leg onderin een glas Voeg de yoghurt hieraan toe Breek de pecannoten door midden en leg het als topping…
Ingrediënten (2 personen) 2 grote zoete aardappelen 300 gram andijvie (voorgesneden) 1 paprika 1 ui 6 zongedroogde tomaatjes Een paar feta blokjes 1 klontje boter Peper en zout (ik gebruikte zout met minder natrium: Losalt) Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Schil de zoete aardappelen en kook ze op dezelfde wijze als…