Ingrediënten (voor 4 personen) 2 courgettes 1 aubergine 2 stuks knoflook 1 theelepel kaneel 50 gram rode splitlinzen 50 gram geraspte (oude) kaas 1 ui 1 gele paprika 2 theelepel gedroogde oregano 1 kuipje tomatenpuree (van 70 gram) 1 blikje tomatenblokjes 100 gram crème fraîse 4 eetlepels olijfolie Groente bouillon…
Ingrediënten (4 personen) 540 gram kabeljauwfilet (diepvries of vers) Olijfolie 1 ui gesnipperd 2 teentjes knoflook fijn gehakt 3 paprika's in reepjes 3 tomaten in partjes 1 theelepel rozemarijn gehakt (of gedroogd) 750 gram diepvries tuinerwten 1 bosje platte peterselie gehakt Peper en zout Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Verhit een…
Ingrediënten (voor 6-8 personen) 0,5 rode kool (kant en klaar gesneden zakken zijn er ook te koop) 0,5 witte kool (idem) 70 gram pompoenpitten 2 handjes rozijnen 1 handje muntblaadjes Voor de dressing: 4 eetlepels citroensap 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel honing 1 teentje knoflook geperst 1 theelepels komijnpoeder 1…
Ingrediënten: 1 courgette 1 aubergine 1-2 paprika's Olijfolie Peterselie en basilicum (net wat je wilt) Peper en zout (ook lekker met champignons of andere groente die je nog in huis hebt). Benodigdheden: Aluminium barbecue schaal (met gaten) Bereidingstijd: 10 minuten snijden en 30 minuten op de barbecue Bereidingswijze Snijd alle…
Ingrediënten (4-5 personen) 100 ml olijfolie 2 eetlepels rode wijnazijn Gedroogde tijm Gedroogde bladpeterselie Gedroogde bieslook 1 spaanse peper 4 tenen knoflook 1 kleine ui 1 theelepel mosterd Zout en peper Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Halveer de Spaanse peper, haal de zaadlijsten eruit en snijd fijn. Snijd de knoflook en…
Ingrediënten (voor 4 personen) 1 watermeloen 200 gram feta kaas 1 rode ui 1 sap van 1 citroen 20 zwarte olijven Paar takjes munt Olijfolie Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Pel de ui en halveer deze. Snijd hele dunne plakjes van de rode ui Pers de citroen uit en marineer de…
Ingrediënten (4 personen) 3 tomaten 1 bol (buffel) mozzarella Basilicum blaadjes vers Balsamicoazijn Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Snijd de tomaten in schijfjes Snijd de mozzarella in schijfjes/ plakjes Beleg de tomatenschijfjes met een mozzarella schijfje en een basilicum blaadje Maak af met balsamico azijn. Lekker wanneer je meerdere salades op…
Ingrediënten (3-4 personen) 2 puntpaprika's 1 komkommer 4 tomaten 1 rode ui 200 gram feta 8 eetlepels olijven 3 eetlepels extra vierge olijfolie 2 eetlepels azijn peper en zout optioneel verse of gedroogde kruiden van ieder 1 eetlepel dille, bieslook, peterselie Bereidingstijd 20 minuten Bereidingswijze Snijd de puntpaprika's doormidden, verwijder…
Het BBQ seizoen is al in volle gang. Vaak krijg ik de vraag maar dat is toch niet ‘gezond’? Echter kun je een BBQ ook best gezond bereiden en dit zal ik de komende weken laten zien via social media. Het ‘recept van de week’ wordt in deze twee maanden…
Heerlijk recept, inspiratie van Voeding Leeft. Ingrediënten (4 personen) 500 gram rundergehakt 1 ei 4 eetlepels paneermeel 2 eetlepels mosterd 1,5 kaneel 1/2 eetlepel koriander 1 eetlepel komijnpoeder 1 theelepel (dus geen eetlepel) chilipoeder Flink wat peper Snufje zout Extra vierge olijfolie om in te braden Voor de saus 4…