Ingrediënten (voor 4 kommen) 2 komkommers 1 courgette 1 grote ui 2 kleine aardappelen (ongeveer 100-150 gram) Groentebouillon naar eigen smaak Olijfolie Bereidingstijd: 25 minuten Bereidingswijze Snipper de uien fijn en fruit ze aan in de pan met wat olijfolie. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Voeg…
Ingrediënten (1 persoon) 1-2 eitjes 50 gram hüttenkäse Halve avocado Handvol cherrytomaatjes Sla naar keuze Peper, zout en kerriepoeder (evt. chilivlokken) Olijfolie/ roomboter Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Breek de eitjes in een kommetje en voeg de hüttenkäse, peper, zout en kerriepoeder toe. Klop het geheel met een garde. Doe wat…
Ingrediënten (2 personen) 500 gram stooflap 2 eetlepel bloem versgemalen zout en peper 2 uien 2 teentjes knoflook 2 laurierblaadjes 300 ml runderbouillon 1 eetlepel balsamico olijfolie 3 paprika's 1 grote courgette 2 eetlepel tomatenpuree 1 theelepel peterselie 1 theelepel tijm 6 blaadjes verse basilicum (eventueel ter garnering). Varieer in…
Bietenhummus (lekker op lijnzaadcrackers, volkorenzuurdesembrood etc.) Ingrediënten 1 blik kikkererwten 1 citroen 1 teen knoflook 100 ml tahin 2 voorgekookte rode bieten extra vierge olijfolie peper en (jozo) zout Bereidingswijze Giet de kikkererwten af en doe ze in een hoge kom. Pers de citroenen uit en voeg het sap toe…
Vegetarische salade zoete aardappel Ingrediënten (1 portie) 150 gram zoete aardappel Scheutje olijfolie 130 gram linzen (1 klein blikje) Zakje sla naar keuze 0,5 rode ui 100 gram wortels 100 gram komkommer 00 gram tomaatjes 0,5 avocado 50 gram witte kaas/ feta Garnering: verse basilicum en granaatappelpitjes Bereidingstijd: 15min…
Vorige week volgende ik een scholing over 'overgang en hormonen'. Onder andere dit recept werd gemaakt en uitgedeeld. Lekker voor bij de lunch of bij honger tussendoor. Neem je het als lunch, neem dan 2 plakjes en een kommetje soep. Ingrediënten 100 gram quinoa (gaar gekookt en afgekoeld) 160 gram…
Ingrediënten (1 persoon) 1 blikje tonijn op olijfoliebasis 1 appel 4 handjes sla 2 augurkjes 1-2 eetlepel(s) mayonaise Erwten gekookt (3 eetlepels) peper en zout Bereidingstijd: 5 minuten Bereidingswijze Giet het blikje tonijn voor de helft af Doe de olijfolie (van de tonijn) en de tonijn in een kom Snijd…
Ingrediënten 500 gram gemengde noten en zaden (bijvoorbeeld amandelen, walnoten, lijnzaad, pompoenpitten, chiazaad, 100 gram van elk) 5 eieren 250 gram volle naturel yoghurt 50 gram gedroogde veenbessen (ongezoet) of 1 appel in stukjes Bereidingstijd: 5 minuten en 50 minuten oventijd Bereidingswijze Meng alle ingrediënten goed onder elkaar Bekleed een…
Ingrediënten (2 personen) 75 gram ongekookte volkoren- of speltpasta per persoon https://www.ekoplaza.nl/nl/producten/product/kikkererwten-fusilli-0001101342?gad_source=1&gclid=EAIaIQobChMI9Mye4NzwgwMVxZSDBx30GQU0EAQYASABEgJW_vD_BwE) OF bij de Lidl heb je tegenwoordige ook peulvruchten pasta zonder toevoegingen en glutenvrij 2 wilde zalmfilets 2 tomaten Olijfolie Voor de pesto: 15 gram verse basilicum 20 ml olijfolie 30 gram pijnboompitten 200 gram cottage cheese Extra groente: maak…
Ingrediënten (12 stukjes) 3 bananen 2 eieren 100 ml naturel (plantaardige) melk naar keuze 200 gram amandelmeel 4 dadels, ontpit en in stukjes gesneden 2 theelepels kaneel 3 theelepels speculaaskruiden 1 zakje bakpoeder snufje zout amandelschaafsel Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 175 graden en leg een stuk bakpapier in…