skip to Main Content
077-2340020 Meijel Beringe Panningen Ospel

Zomerse salade

Het BBQ seizoen is al in volle gang. Vaak krijg ik de vraag maar dat is toch niet ‘gezond’? Echter kun je een BBQ ook best gezond bereiden en dit zal ik de komende weken laten zien via social media. Het ‘recept van de week’ wordt in deze twee maanden…

Lees Meer

Marokkaanse gehaktballetjes en bloemkool salade

Heerlijk recept, inspiratie van Voeding Leeft. Ingrediënten (4 personen) 500 gram rundergehakt 1 ei 4 eetlepels paneermeel 2 eetlepels mosterd 1,5 kaneel 1/2 eetlepel koriander 1 eetlepel komijnpoeder 1 theelepel (dus geen eetlepel) chilipoeder Flink wat peper Snufje zout Extra vierge olijfolie om in te braden Voor de saus 4…

Lees Meer

Aubergine uit de oven

Ingrediënten (2 personen) (vegetarish) 2 aubergines 2 bollen mozzarella Gedroogde, Italiaanse kruiden Olijfolie (Jozo)zout Peper 1 rode of witte ui, fijn gesneden (kunnen ook gedroogde kruiden zijn) 1 teentje knoflook, fijn gesneden (kunnen ook gedroogde kruiden zijn) 1 blik tomatenblokjes Extra vierge olijfolie (niet te zuinig) Handje basilicumblaadjes (kunnen ook…

Lees Meer

Mexicaans omelet

Ingrediënten (2 personen) 4 eieren 1 lente- ui optioneel: 2 gepekelde jalapeños 1 rode of groene paprika 2 tomaten 50 gram geraspte kaas 1 eetlepel olijfolie chili, zout en peper halve komkommer 2 tomaten 1 gele paprika Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Snijd de lente-ui, tomaat, paprika en jalapeños fijn. Bak…

Lees Meer

Gebakken kip met broccoli

Ingrediënten (2 personen) 500 (biologische) gram kip(penboutjes) 1 sinaasappel (sap en rasp) 2 eetlepels olijfolie 2 theelepels gemberpoeder 1 theelepel zout 1/4 theelepel cayennepeper Broccoli 1 stronk broccoli (circa 500 gram) 40 ml mayonaise Gedroogde dille Zout en peper (naar smaak) Bereidingstijd: 35 minuten Bereidingswijze Mix sinaasappelsap en - rasp…

Lees Meer

Zalm en mosterdsalade

Ingrediënten (2 personen) 1/2 rode ui 200 gram spinazie of sla Verse of gedroogde dille 10 kappertjes 80 gram linzen (ik gebruikte ze van HAK, uit zak) 125 gram zalmfilet 1 eetlepel mosterd extra vierge olijfolie peper Bereidingstijd: 15 minuten Bereidingswijze Snijd de ui in dunne ringen. Giet de linzen…

Lees Meer

Gehaktballen met groente

Ingrediënten (6 gehaktballen) 300 gram rundergehakt 1 wortel 2 uien 200 gram groene olijven ontpit 2 teentjes knoflook 1 handvol bladpeterselie 1 handvol bieslook Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Hak de wortel, de uien en de groene olijven fijn. Snipper de teentjes knoflook en diverse kruiden. Kneed alles onder het gehakt…

Lees Meer

Pompoen, wortel, kokossoepje

Ingrediënten (1 grote pan) 1 ui 1 teen knoflook 1 cm gember 500 gram wortelen 1 (fles)pompoen 1/2 theelepel cayenne 1/2 theelepel kurkuma 1/2 pakje kokosmelk (100 ml) Bouillon poeder Bereidingswijze Pel de uien en hak fijn. Pel de knoflook en gember en hak fijn. Was de pompoen goed en…

Lees Meer

Chinesekool rolletjes met gehakt en zoete aardappel uit de oven

Ingrediënten (4 personen) 500 gram zoete aardappels 6 eetlepels extra vierge olijfolie 3 teentjes knoflook, geperst 2 theelepels paprikapoeder 400 gram (half om half) gehakt 1 ui, gesnipperd 1 ei 1/2 theelepel nootmuskaat 1 Chinesekool roomboter, om te stoven peper en zout Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Verwarm de oven voor…

Lees Meer

Tuinerwtensoep met créme fraîche

Ingrediënten (4 personen) 4 eetlepels olijfolie 2 sjalotten 1 zoete of gewone aardappel, in kleine stukjes 2-3 bouillonblokjes (de biologische winkel verkoopt bouillonblokjes zonder gist, gluten, suiker en E-nummers) 450 gram tuinerwten (evt. uit de diepvries) handje bladpeterselie, grof gehakt 200 ml crème fraîche handje munt, fijngehakt Sap van 1…

Lees Meer
×Close search
Zoeken