Ingrediënten (2 personen) 2 aubergines 400 gram tomaten 4 kleine sjalotjes 3 teentjes knoflook 1 bosje platte peterselie olijfolie 2 eieren 280 ml Griekse yoghurt snufje zout versgemalen zwarte peper naar smaak 125 gram kaas Bereidingswijze Verwarm de oven op 200 graden Celsius Snijd de aubergines en tomaten in plakken…
Ingrediënten (2 personen) 250 gram kipfilet 400 gram bloemkoolrijst of 300 gram zilvervliesrijst 4 handjes erwten 2 uien 2 teentjes knfolook 2 rode paprika's 100 ml ongezoete kokosmelk of 3 eetlepels creme fraise 2 eetlepels curry madras kruiden van Jonnie de Boer kokosolie Limoensap zout en wat peper Evt wat…
Ingrediënten (4 personen) 500 gram rauwe bieten 2 pastinaken 1 rode ui 2 teentjes knoflook 1 appel snuf komijn 750 ml groentebouillon 125 ml creme fraise handje walnoten verse of gedroogde dille Bereidingstijd: 35 minuten Bereidingswijze Schil de pastinaak, rode biet en de appel en snijd deze in stukjes. Snipper…
Ingrediënten (2 personen) 400 gram courgette 100 gram broccoli 100 gram spinazie 1/2e ui Teentjes knoflook naar wens 1-2 groentebouillonblokje(s) (van reformzaak) 2 eetlepels olijfolie Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Snijd de ui en knoflook fijn, warm de olijfolie in een pan op en fruit de ui en knoflook aan. Intussen kun…
Ingrediëntenlijst (2 personen) 2 kleine broccoli's 120 gram quinoa 25 gram walnoten 2 appels 240 gram kikkererwten (zak Kikkererwten van HAK) 1 ruime eetlepel tahini 2 theelepels mosterd sap van een 1/2 citroen 100 gram veldsla Bereidingstijd: 25 minuten Bereidingswijze Was de broccoli's en snijd in stukken (bewaar de stam…
Ingrediënten (2 personen) 250 gram cherry tomaten 2 eetlepels extra vierge olijfolie 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden 50 gram Ricotta 150 gram gegrilde paprika's (evt. uit pot) 50 gram veldsla 2 eetlepels aceto balsamico di Modena 50 gram gezouten pecannoten Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Gril de paprika (of koop ze…
Ingrediënten (2 personen) 2 aubergine (bio) 1 knoflook 4 handjes spinazie 1 chilipeper 2 bosui 150 gram gehakt 2 theelepels picadillo kruiden jonnie boer 1 blik tomaten in blokjes (bio) Kaas (kun je ook achterwegen laten en laterna garneren met sesampitjes) Evt toevoegen zilvervliesrijst, volkoren basmati rijst of bloemkoolrijst Bereidingstijd:…
Ingrediënten (voor 1 persoon) 100 gram kikkererwten 40 gram feta Een halve appel 100 gram cherrytomaten 100 gram komkommer Spinazie Ijsbergsla 1 eetlepel olijfolie Kruiden naar wens (bijvoorbeeld paprikapoeder, knoflookpoeder en peper) Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Verwarm de over voor op 200 graden. Laat de kikkererwten uitlekken, was ze met…
Ingrediënten (16-18 sneetjes) 200 gram courgette, geraspt 20 gram ui, gesneden 1 teentje knoflook, gesneden 4 eieren 75 gram roomkaas 100 ml olijfolie 200 gram amandelmeel 50 gram lijnzaad (zelf gebroken) 1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 theelepel peper 1 theelepel zout 1 handje ongebrande noten, zaden en/…
Ingrediënten (2 personen) 2 witlof 2 eieren 1 appel 1/2 komkommer 2 eetlepels rozijnen 50 gram (ongekookte) quinoa Dressing: Biologische volle yoghurt, sap van 1/2 citroen, 2 eetlepels olijfolie, bruschetta kruiden peper en zout Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Kook de eitjes (kook er een paar meer mee voor de rest van…