Ingrediënten (2 personen) 200 gram kipfilets 3 stengels bleekselderij in dunne schijfjes gesneden 1 rijpe avocado 1 winterpeen geraspt 1 bosuitje in ringetjes gesneden 1 appel peper en zout verse peterselie voor serveren Dressing: 3 eetlepels mayonaise peper zout Bereidingstijd: 25 minuten Bereidingswijze Pocheer de kipfilets voor ongeveer 10 minuten in…
Ingrediënten (2 personen) 200 gram linzen (HAK) 1 rijpe mango 1 rijpe avocado 5 takjes verse munt 3 bosuitjes 1 rode peper Citroensap Peper Gejodeerd zout Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Spoel de linzen schoon met koud water. Doe ze in een grote schaal Snijd de rijpe mango en avocado in…
Ingrediënten (6-8 personen) 1 (grote) rode kool 2 aardappelen 2 eetlepels bouillon poeder (ik gebruik hem van de reformzaak) 2 teentjes knoflook 1 rode ui 125 ml slagroom Water naar behoefte Olijfolie Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Voeg flink wat olijfolie in de pan en verwarm langzaam Snijd de ui en knoflook…
Ingrediënten (2 personen) 100 gram volkorencouscous 100 gram kwark/ yoghurt (evt soja gebruiken als je er een veganistische vervanger van wilt maken) 1 eetlepel gedroogde (of verse) dille 2 eetlepels citroensap 1 teentje knoflook peper en zout naar smaak 12 cherrytomaten 1/2 rode ui 12 olijven 240 gram gekookte kikkererwten…
Ingrediënten (4 personen) 500 gram (bio) rundergehakt 125 gram (bio) spekreepjes 4 stengels prei (in ringen/ stukjes gesneden) 250 gram champignons (in plakjes gesneden) 4 theelepels kerriepoeder 3 eieren (M) 100 ml slagroom 75 gram geraspte kaas zout en peper naar smaak Bereidingstijd: 30 minuten en 25 minuten oventijd Bereidingswijze…
Ingrediënten (6 repen) 40 gram zonnebloempitten 40 gram pompoenpitten 6 medjoul- dadels (fijne haal je bij een reformzaak) 2 eetlepels havermout 2 eetlepels geraspte kokos 2 eetlepels gebroken lijnzaad zout naar smaak Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Verhit een droge koekenpan op hoog vuur en rooster de zonnebloem- en pompoenpitten tot…
Ingrediëntenlijst (4-5 personen) 2 rode ui 2 teentjes knoflook Olijfolie 1 eetlepel bouillonpoeder (reformzaak) 2 rode pepers 3 tomaten 400 gram gedroogde linzen 1 theelepel garam massala kruiden (Jonnie de Boer) evt. Basilicum blaadjes Water Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Snijd de ui, knoflook in kleine stukjes Maak de rode peper…
Ingrediënten (4-6 personen) 2 uien 2 tenen knoflook 1 kg wortelen 1 theelepel cayenne poeder 1 theelepel kurkuma 1 pakje (200 ml) kokosmelk bouillon poeder Water Bereidingstijd: 10 minuten en 20 minuten laten koken/ pruttelen Bereidingswijze Snijd de ui en knoflook fijn Was de wortelen goed en snijd ze in…
Ingrediënten (2 personen) 2 aubergines 400 gram tomaten 4 kleine sjalotjes 3 teentjes knoflook 1 bosje platte peterselie olijfolie 2 eieren 280 ml Griekse yoghurt snufje zout versgemalen zwarte peper naar smaak 125 gram kaas Bereidingswijze Verwarm de oven op 200 graden Celsius Snijd de aubergines en tomaten in plakken…
Ingrediënten (2 personen) 250 gram kipfilet 400 gram bloemkoolrijst of 300 gram zilvervliesrijst 4 handjes erwten 2 uien 2 teentjes knfolook 2 rode paprika's 100 ml ongezoete kokosmelk of 3 eetlepels creme fraise 2 eetlepels curry madras kruiden van Jonnie de Boer kokosolie Limoensap zout en wat peper Evt wat…