Ingrediënten (voor 1 persoon) 100 gram kikkererwten 40 gram feta Een halve appel 100 gram cherrytomaten 100 gram komkommer Spinazie Ijsbergsla 1 eetlepel olijfolie Kruiden naar wens (bijvoorbeeld paprikapoeder, knoflookpoeder en peper) Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Verwarm de over voor op 200 graden. Laat de kikkererwten uitlekken, was ze met…
Ingrediënten (16-18 sneetjes) 200 gram courgette, geraspt 20 gram ui, gesneden 1 teentje knoflook, gesneden 4 eieren 75 gram roomkaas 100 ml olijfolie 200 gram amandelmeel 50 gram lijnzaad (zelf gebroken) 1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder 1 eetlepel Italiaanse kruiden 1 theelepel peper 1 theelepel zout 1 handje ongebrande noten, zaden en/…
Ingrediënten (2 personen) 2 witlof 2 eieren 1 appel 1/2 komkommer 2 eetlepels rozijnen 50 gram (ongekookte) quinoa Dressing: Biologische volle yoghurt, sap van 1/2 citroen, 2 eetlepels olijfolie, bruschetta kruiden peper en zout Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Kook de eitjes (kook er een paar meer mee voor de rest van…
Ingrediënten (4 personen) 2 wortelen 2 rode uien 2 teentjes knoflook 1 hand erwten 3 paprika's 400 gram (biologisch) rundergehakt 1 glas (biologische) Passata (680 gram) 1 blikje tomatenpuree (140 gram) 1 eetlepel Italiaanse kruiden (of verse kruiden) Geraspte kaas of parmezaanse kaas peper en zout Scheut olijfolie Courgetti of…
Ingrediënten (4 personen) 500 gram witte asperges 1 liter kippenbouillon (evt. van de Kleinste soep fabriek of bouillon van de reformzaak) 1 eetlepel vers gesneden bieslook 1 eetlepel vers gehakte peterselie 1 ui fijngesneden 1 teentje knoflook fijngesneden scheut olijfolie Bereidingstijd: 30 minuten Bereidingswijze Schil de asperges en snijd de…
Ingrediënten (voor 2 personen) 200 gram tofu naturel 2 teentjes knoflook Een paksoi Een prei 250 gram champignons 200 gram wortelen 125 gram taugé 2 eetlepels sojasaus (met minder zout) 300 gram bloemkoolrijst 2 eetlepels sesamzaadjes 3 eetlepels olijfolie Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Zorg dat de tofu goed uitgelekt is…
Ingrediënten 1 broccoli 4 handjes spinazie 1 prei Olijfolie 1 rode ui 2 teentjes knoflook 2 eetlepels bouillonpoeder Water Toppings: feta en/of taugé en/of pompoenpitten Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Snijd de ui en knoflook fijn Voeg voldoende olijfolie in de pan en smoor daar het uitje in. Snijd de broccoli…
Ingrediënten (2 personen) 1 komkommer 100 gram gekookte aardappels 100 gram gerookte zalm 1 avocado 30 gram zeekraal Dille Zwarte peper Rode wijn azijn 15 radijsjes Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Snijd de aardappelen (of aardappelschijfjes) in stukjes en kook ze 15-20 minuten en laat afkoelen. Snijd de komkommer in halve…
Ingrediënten (2 personen) Veldsla 1 punt paprika 1 zak linzen (hak) 205 gram 8 Zongedroogde tomaten 1 appel Basilicum 1 blikje tonijn op olijfolie Olijfolie Peper en zout Bereidingstijd: 10 minuten Bereidingswijze Was de sla en verdeel het over 2 borden Laat het zakje linzen uitlekken en verdeel het over…
Ingrediënten (7- personen) 3 courgette 1 broccoli 1 prei 2 teentjes knoflook Olijfolie 1 rode ui Bouillon* 1 eetlepel crème fraîche 1 eetlepel groene pesto (evt. zelf maken) Bereidingstijd: 20 minuten Bereidingswijze Snijd de courgette, broccoli (inclusief steeltjes) en de prei in stukjes Snijd de ui en knoflook fijn Doe…